O aumento de casos de hipersensibilidades alimentares e a redução do consumo de produtos e derivados animais têm refletido no crescimento da busca por bebidas vegetais. Para os nutricionistas, um novo desafio: educar acerca dos substitutos disponíveis e adequados no mercado alimentício. Como fazer isso? Saiba mais.
As razões para a adesão ao vegetarianismo são diversas, mas em geral, focam em questões éticas, sociais, de saúde e preservação do meio ambiente. Independente da escolha, ou de seus motivos, quando a alimentação é bem orientada poder ser sim adequada e ir de encontro com as necessidades individuais. Confira algumas estratégias.
