{"id":909,"date":"2022-02-10T14:00:00","date_gmt":"2022-02-10T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/alliviciblog.azurewebsites.net\/?p=909"},"modified":"2025-06-15T17:36:09","modified_gmt":"2025-06-15T20:36:09","slug":"cuidado-nutricional-vegetarianismo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alliviciblog.azurewebsites.net\/index.php\/2022\/02\/10\/cuidado-nutricional-vegetarianismo-2\/","title":{"rendered":"Cuidado Nutricional: Vegetarianismo"},"content":{"rendered":"\n<p><span style=\"color:#4b9595\" class=\"has-inline-color\">Vegetariano<\/span> \u00e9 toda pessoa que n\u00e3o possui como parte de sua alimenta\u00e7\u00e3o carne, aves, peixes e seus derivados, podendo ou n\u00e3o incluir o consumo de latic\u00ednios ou ovos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 o <span style=\"color:#4b9595\" class=\"has-inline-color\">veganismo<\/span> \u00e9 uma forma de vegetarianismo, mas busca tamb\u00e9m a exclus\u00e3o da compra e consumo de qualquer produto animal, derivados ou testados, independente de ser um alimento.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais recentemente um novo termo tamb\u00e9m tem sido utilizado, que \u00e9 o <span style=\"color:#4b9595\" class=\"has-inline-color\">flexitariano<\/span>. Nesse caso h\u00e1 flexibiliza\u00e7\u00e3o do consumo de alimentos de origem animal e derivados, visando a sua redu\u00e7\u00e3o.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>As <strong>raz\u00f5es<\/strong> para a ades\u00e3o desse estilo de vida s\u00e3o diversas, mas em geral, focam em quest\u00f5es \u00e9ticas, sociais, de sa\u00fade e preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"616\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/1-materia_jpg-1024x616.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-910\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/1-materia_jpg-1024x616.jpg 1024w, \/wp-content\/uploads\/2022\/02\/1-materia_jpg-300x181.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/2022\/02\/1-materia_jpg-768x462.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2022\/02\/1-materia_jpg-1536x925.jpg 1536w, \/wp-content\/uploads\/2022\/02\/1-materia_jpg-2048x1233.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><sub>https:\/\/www.svb.org.br\/vegetarianismo1\/mercado-vegetariano<\/sub><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Independente da escolha, ou de seus motivos, quando a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 bem <strong>orientada <\/strong>poder ser sim adequada nutricionalmente e ir de encontro com as necessidades individuais.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>No entanto, h\u00e1 <strong>estrat\u00e9gias<\/strong> <strong>nutricionais<\/strong> que podem ser aplicadas, principalmente para melhorar a absor\u00e7\u00e3o de micronutrientes, j\u00e1 que muitas vezes a biodisponibilidade torna-se menor pela presen\u00e7a de fatores antinutricionais.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 falamos sobre algumas &#8211; <a href=\"https:\/\/blog.allivici.com\/index.php\/2021\/04\/23\/estrategias-nutricionais-no-vegetarianismo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">confira aqui<\/a> !&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 importante que o nutricionista entenda as <strong>raz\u00f5es<\/strong> de ades\u00e3o dos seus pacientes, para ent\u00e3o poder adequar as orienta\u00e7\u00f5es prescritas de acordo com as prioridades de cada um. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m \u00e9 essencial se manter sempre atualizado. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alguns destaques de um estudo realizado em 2021 sobre o tema: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>quanto maior a ades\u00e3o ao vegetarianismo, menor \u00e9 o <strong>impacto ambiental <\/strong>gerado, devido a redu\u00e7\u00e3o estimada da emiss\u00e3o de carbono em 35%, do uso de terras para plantio em 42%, e o uso de \u00e1gua pot\u00e1vel em 28%;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>seguir uma dieta vegetariana promove <strong>benef\u00edcios <\/strong>ao sistema cardiovascular, controle glic\u00eamico e um maior consumo de fitonutrientes. N\u00e3o h\u00e1 contraindica\u00e7\u00e3o para gestantes, lactantes, crian\u00e7as, idosos ou atletas;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul><li>h\u00e1 aspectos <strong>nutricionais<\/strong> que merecem mais aten\u00e7\u00e3o, como: o consumo de c\u00e1lcio e a intera\u00e7\u00e3o com o oxalato, a absor\u00e7\u00e3o adequada de ferro e zinco, a suplementa\u00e7\u00e3o de vitamina B12 e vitamina D, a quantidade de \u00e1cido alfa-linol\u00eanico (ALA) presente na dieta e a ingest\u00e3o de EPA e DHA.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Acesse o estudo na integra, <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/34836399\/\">clique aqui<\/a> !<\/p>\n\n\n\n<p>At\u00e9 mais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As raz\u00f5es para a ades\u00e3o ao vegetarianismo s\u00e3o diversas, mas em geral, focam em quest\u00f5es \u00e9ticas, sociais, de sa\u00fade e preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente.\u00a0Independente da escolha, ou de seus motivos, quando a alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 bem orientada poder ser sim adequada e ir de encontro com as necessidades individuais.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":912,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[2],"tags":[28,142,212,99,100,115,211,124],"jetpack_featured_media_url":"\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/suheyl-burak-BJXiSrrCvA8-unsplash-scaled-e1643986725301.jpg","jetpack-related-posts":[{"id":462,"url":"https:\/\/alliviciblog.azurewebsites.net\/index.php\/2021\/04\/23\/estrategias-nutricionais-no-vegetarianismo\/","url_meta":{"origin":909,"position":0},"title":"Estrat\u00e9gias nutricionais no vegetarianismo","date":"23 de abril de 2021","format":false,"excerpt":"H\u00e1 diversas raz\u00f5es para aderir ao vegetarianismo. 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